義兄嫁「えいっ」→何の料理にでも牛脂を突っ込んでくる･･･→義実家で大好評に・・・私「・・・」→絶対に真似はしたくないが･･･

696: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 15:54:47.81 O.net

ちょっと吐き出したい
義兄嫁が料理全てに牛脂突っ込んでる
毎週タッパー一杯買ってきて味噌汁にも煮物にもサラダのドレッシングにも小サジ１杯は入れてる
そんな義兄嫁の料理は義実家でかなり好評
私の昆布中心の料理も嫌われてはいない様子だけどたぶん評判的には負けてる
何て言うか絶対真似したくないし味も濃くしたくないけど単に悔しい
化学調味料でもないから周りにも愚痴言うと微妙な反応されそうで言えない
あああ～

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引用元: ・【義兄嫁】嫁同士ってどうよ？117【義弟嫁】

701: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:14:45.61 0.net

>>696
脂は甘味で旨味だから、適量ならコクが出ておいしくなるよね
でも昆布中心のあっさり料理もあるからバランスが取れてるんじゃない？
両方あっていいと思うけどなぁ
悔しがるような出来事が何かあったの？

704: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:28:09.96 0.net

>>696
それやり続けると、家族がその味付けしか受け入れなくなり、
やがて確実に成人病に…

714: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 18:50:56.29 0.net

牛脂って小さじ１杯50kcalでしょ
もし690の言ってるように全ての皿にブチ込んでたら>>704まっしぐら

711: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 18:25:10.63 0.net

>>696
そりゃ油は旨味の一つだから入れたら美味いよ
鰹節なんかでダシを取ってもやっぱり少量の油は必要だよ

734: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/19(日) 01:36:19.24 0.net

>>696が本当なら週１でタッパー１個分の牛脂を毎週上乗せ摂取ってことになる
普通の料理にそんなに足して大丈夫なのかって気はする
でもタッパーと言っても大小さまざまだし
牛脂ってある日突然胃が受け付けなくなる話をよく聞くが
ウトメの歳でまだいけるってある意味すごいから大した量じゃないんじゃないか

697: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:03:46.54 0.net

ラードか鶏油で対抗だ！

698: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:05:09.51 0.net

風味付けに拘ればいいんでね？
ネギ油とかはどう？

699: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:06:14.59 0.net

昆布だけじゃなく、昆布＋カツオブシとか
昆布＋干し椎茸とかしてみたらどうかな？
アミノ酸系のうまみ物質は、核酸系うま味物質と組み合わせると
何倍も美味しくなるんだよね

700: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:11:27.63 0.net

昆布+椎茸はいいね。自分ならこれに煮干し足すかな。

下味しっかりつけるだけでだいぶ違うよね

702: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:22:12.10 0.net

基本むつこい系が好きな家庭なのかな
なら中華はどうかな
四川風とかラー油とか唐辛子系みたいなやつ

703: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:26:59.27 O.net

レスありがとう
鰹節や椎茸も使ってはいるけどやっぱりコッテリ系とは違う味で
結局は義実家の好みの問題なんだろうけど
ネギ油は盲点だったその辺で何か考えてみる

ＧＷに義実家訪問で嫁が手料理振る舞うのが恒例のイベントなんだよ
今から憂鬱

707: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/04/18(土) 16:57:56.65 0.net

>>703
旨味にはアミノ酸系と油脂系があって
アミノ酸系の旨味を感じられる受容体は子供の頃の食生活で決まる

昔は牛脂はタダで貰えた
(今もタダ同然でくれる店は有るが)
なので、今は亡き「素敵な奥さん」系の主婦の節約雑誌では牛脂使用が奨励されていた

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http://kosonews.blog.2nt.com/blog-entry-10301.html 義兄嫁「えいっ」→何の料理にでも牛脂を突っ込んでくる･･･→義実家で大好評に・・・私「・・・」→絶対に真似はしたくないが･･･

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[ 2015/04/21 ] 料理 | TB(0) | CM(12)

1. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/21 22:31
   牛脂すげぇｗ
   [ 編集 ]
2. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/21 22:38
   義兄と義実家の面々の命が狙われているように思えたのだが考えすぎだろうか
   [ 編集 ]
3. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/21 22:39
   味覚バカになる。
   [ 編集 ]
4. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/21 22:41
   牛脂じゃなくて化学調味料を入れてたんなら報告者はなんて言うつもりだったんだろう気になる
   [ 編集 ]
5. 名前：名無しさん＠ニュース2ch  投稿日:2015/04/21 22:43
   悔しさと嫉妬で話盛ってそう
   [ 編集 ]
6. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/21 22:46
   医食同源の思想がある中華料理では牛肉はあまり用いられず、使用する場合でも脂身を取り除いた赤身のみである
   逆に、豚肉は背脂をも含めてふんだんに用いられている
   これは牛脂が人間の身体に馴染みやすく、反対に豚の脂は人間の身体に馴染みにくいからである
   要は牛脂は人間にとって脂肪になりやすいってこと
   [ 編集 ]
7. 名前：名無しのグルメ  投稿日:2015/04/21 22:53
   牛脂って常温では個体だゾ
   そんなものドレッシングに入れる人いるのかね
   [ 編集 ]
8. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/21 23:05
   牛脂使ってみようかな
   少量ならいいんじゃないか
   [ 編集 ]
9. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/21 23:27
   牛脂はただで貰えるからねー
   [ 編集 ]
10. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/22 14:34
    脂が甘みってのが納得できない。
    [ 編集 ]
11. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/04/22 21:03
    ちょっ…味噌汁にも牛脂？！うげー…牛脂にハマりすぎて見境無しか。成人病になりそう。
    [ 編集 ]
12. 名前：子育て名無し  投稿日:2015/05/18 08:24
    ＞牛脂って常温では個体だゾ
    だよね
    つかこの人絶対大げさに言ってると思う
    悔しすぎてスレで叩いて欲しいあまりに
    [ 編集 ]

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