納豆を食べるときって、タレをかけてから混ぜるの？それともかける前？どっちがいいの？

180: 名無しの心子知らず 03/06/29 13:11 ID:KUIkOqWD

相談ですけど、納豆を食べる時、醤油をかけてから納豆を混ぜますか？
それとも混ぜてから醤油を入れますか？
私は醤油を入れてからまぜるけど、「食わず嫌い」で、渡哲哉が
そうやって納豆を混ぜていたら石橋と飯島直子から「普通は逆、おかしい」と
指摘されてました。　おかしい？？
醤油を入れた方が混ざりやすくなるんだけど。

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引用元: ・スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談Part11

181: 名無しの心子知らず 03/06/29 13:16 ID:Ficj8y34

>>180
先に醤油をまぜると、粘り具合が悪く、うまみ成分ができにくくなる。
うまみ成分は粘りにあるので、よーく混ぜて粘りを出してから、醤油をかけよう。

182: 名無しの心子知らず 03/06/29 13:16 ID:DCcdktMY

あんまりネバネバしてるのが好きじゃないから
醤油入れてから混ぜる派
あんなに何十回も混ぜたらﾏｽﾞｰｲよ

注意点：混ぜる時に気をつけないと、納豆が醤油で滑って飛び出すことも

183: 名無しの心子知らず 03/06/29 13:21 ID:KUIkOqWD

>>181,182 え、醤油を入れないで混ぜると粘り気が強くなるの？？
知らなかった。。すみません。

185: 名無しの心子知らず 03/06/29 13:22 ID:Ya7t2qAt

>>183
別に謝ることじゃない。

184: 名無しの心子知らず 03/06/29 13:22 ID:Ya7t2qAt

>>180
俺も醤油（というかタレ）を先に入れる。
味について意見があるのは知ってるが、混ぜやすさを優先。

188: 名無しの心子知らず 03/06/29 13:39 ID:bL0zt3Ob

うまみ成分のアミノ酸がながーくつながった状態が納豆の糸なんですが、
実は、意外なことに、この部分は舌にうまみを感じさせないんです。
長すぎて舌の味覚を感じる神経に嵌らないのですね。
ずるずるっとした食感をだすためのものということで割り切ったほうがいいでしょう。

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[ 2017/10/17 ] 料理 | TB(0) | CM(6)

1. 名前：子育て名無し  投稿日:2017/10/17 02:40
   まあ基本的に高分子って水に溶けにくいからな
   とかわかったふうな口をきいてみる
   [ 編集 ]
2. 名前：子育て名無し  投稿日:2017/10/17 02:54
   好き好きで良いと思うが、どちらが？と言うなら、
   先に混ぜてからタレなり醤油なりを入れる。
   混ぜ具合は人それぞれで、何十回以上混ぜないと！って人も居るし、
   そういうのを好まない人は数回程度混ぜてからタレ等を入れる。
   器の中の納豆を切るような感じで少しほぐしてからタレ等を入れると飛び散りにくいです。
   
   [ 編集 ]
3. 名前：子育て名無し  投稿日:2017/10/17 04:09
   >タレをかけてから混ぜるの？それともかける前？
   
   そもそも食べないのが正解　by関西人
   [ 編集 ]
4. 名前：子育て名無し  投稿日:2017/10/17 05:30
   好きな方でいいんじゃないのかねえ…
   別に汚い食べ方してるわけでもないし
   [ 編集 ]
5. 名前：子育て名無し  投稿日:2017/10/17 08:19
   混ぜてからの方がタレが良く絡む気がするから先に混ぜるよ
   [ 編集 ]
6. 名前：子育て名無し  投稿日:2017/10/17 11:42
   ポン酢を入れてフワッフワになるのが好きだから当然前に入れる
   [ 編集 ]

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